¿Y si te dijera que un restaurante puede cambiar el alma de una ciudad?

By: Eva Ballarin Published on: 17/05/2025

Cómo los restaurantes de barrio construyen identidad, apoyan el producto local y transmiten valores. | Discover how local restaurants shape identity, boost producers, and build social values.

Restaurantes

Cuando el cambio da miedo

By: Eva Ballarin Published on: 06/04/2025

Descubre por qué la falta de voluntad de cambio puede arruinar tu restaurante (y cómo evitarlo a tiempo) | Learn how resisting change can destroy your restaurant—and what to do before it’s too late.

Restaurantes

Menús con Superpoderes

By: Eva Ballarin Published on: 05/04/2025

Descubre cómo un simple cambio en el diseño de tu carta puede disparar las ventas de tus platos estrella.

Restaurantes

¡Alerta! Tu negocio sabe más de ti que tu madre: el poder de los datos predictivos

By: Eva Ballarin Published on: 19/02/2025

Cuando la dueña de "Alta Cocina" (nombre ficticio), un restaurante de alta gastronomía en Bogotá, me contactó, su mayor preocupación no era la rentabilidad ni la eficiencia operativa.

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