¿Realmente necesitas inteligencia artificial para servir café?
By: Eva Ballarin Published on: 14/01/2026Todo parece tener Inteligencia Artificial. Pero en la hostelería, lo que marca la diferencia no siempre es la máquina más lista, sino el propósito más humano.
El restaurante de 2026 no se parecerá a ninguno
By: Eva Ballarin Published on: 04/01/2026Olvida el menú largo, los influencers y la decoración perfecta. En 2026, los restaurantes que brillen serán los que sepan combinar alma, dato y propósito.
El menú invisible: cómo cambian los hábitos sin avisar
By: Eva Ballarin Published on: 18/12/2025¿Y si tu carta siguiera anclada en un mundo que ya no existe? Los hábitos cambian en silencio. ¿Tú también estás escuchando ese rumor invisible?
Tendencia o moda: el arte de no confundir el ruido con la dirección
By: Eva Ballarin Published on: 14/12/2025¿Sigues tendencias o persigues modas? Descubre cómo diferenciar entre lo efímero y lo estructural para construir una marca que no dependa del algoritmo, sino del propósito y la visión.
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