¿Realmente necesitas inteligencia artificial para servir café?

By: Eva Ballarin Published on: 14/01/2026

Todo parece tener Inteligencia Artificial. Pero en la hostelería, lo que marca la diferencia no siempre es la máquina más lista, sino el propósito más humano.

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Destino filtrado o autenticidad cruda: el choque que cuenta

By: Eva Ballarin Published on: 04/11/2025

Cuando lo que vendes brilla en Instagram pero no se siente al llegar. Una reflexión sobre destinos silenciados, expectativas y cómo tu estancia puede reconciliar retazos de filtro con autenticidad real.

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Turismo y democracia: por qué el turismo no se vota, se diseña

By: Eva Ballarin Published on: 24/10/2025

El turismo no se improvisa ni se vota: se diseña. Una reflexión sobre quién debe decidir el modelo turístico de un destino —y por qué el equilibrio entre conocimiento, comunidad y visión es la única vía sostenible.

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Cuando la sostenibilidad inspira o se convierte en greenwashing

By: Eva Ballarin Published on: 22/10/2025

Un cartel puede salvar agua o credibilidad. Descubre cómo la comunicación transforma medidas verdes en confianza, y cómo evitar que la sostenibilidad de tu hotel huela a marketing hueco.

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